Dieetkok in Doorn

Paresto is dé cateraar van Defensie en hoort tot de top tien grootste cateraars van Nederland. Bij ons in Doorn hebben we een uitdagende functie voor jou als enthousiaste dieetkok. Met jouw initiatiefrijke instelling en werkervaring ben jij de ideale versterking van ons team.

Als dieetkok bereid je een breed scala aan dieetmaaltijden. Ook bewerk je de standaardmenu's en basisingrediënten om voor revaliderende patiënten en verpleeghuisbewoners te komen tot evenwichtig samengestelde voeding, aangepast aan specifieke dieeteisen en voedingswensen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan halal, maar ook sondevoeding en dieetproducten. Je voert overleg met de diëtiste en komt met voorstellen tot het ontwikkelen of aanpassen van nieuwe receptuur bij diëten. Zo bepaal je ook mede de inkoopbehoefte, inclusief de benodigde administratie.

Je plant, coördineert en voert jouw dagelijkse werkzaamheden uit. Denk daarbij aan het controleren van goederen en voorraden, het schoonmaken van de werkomgeving — zoals tafels en servies —, het snijden, mengen, roeren en koken met behulp van keukenapparatuur en het bewaken van de voortgang, kwaliteit en hygiëne.

Natuurlijk bewaak en controleer je de gaarheid, smaak en geur van de producten. En je ziet toe op een juiste portionering, presentatie en uitgifte van gerechten en voedingswaren. Daarnaast assisteer je bij het gereedmaken van uitgiftebuffetten. Je legt daarbij verantwoording af aan de chef-kok of de locatiemanager. Als dit nodig is voer je ook kassawerkzaamheden uit.

• Je hebt een mbo-diploma zelfstandig werkend kok op niveau 3 en een diploma dieetkok niveau 4 van de kwalificatiestructuur horecaopleidingen.
• Je hebt enige tijd als zelfstandig kok gewerkt.
• Je hebt geen acht-tot-vijfmentaliteit.

Salarisniveau schaal 5
Minimum salaris: €1.850 bruto per maand
Maximum salaris: €2.700 bruto per maand
Dienstverband Vaste aanstelling / Arbeidsovereenkomst voor onbepaalde tijd (eventueel met een proeftijd)
Aantal uren per week 38
Plaats Doorn, Utrecht

Naast het salaris en vakantiegeld kun je rekenen op een eindejaarsuitkering van 8,33%. Defensie hecht sterk aan persoonlijke groei en loopbaanontwikkeling en biedt daarvoor tal van mogelijkheden. Tot de secundaire arbeidsvoorwaarden behoren onder meer maximaal 75% betaald ouderschapsverlof (onder voorwaarden), studiefaciliteiten, een extra verlofregeling voor ouderen en een vergoeding woon-werkverkeer.

Defensie zet zich in voor de belangen, welvaart en vrijheid van Nederland. We zijn dagelijks actief in binnen- en buitenland. Onze wereldwijde inzet versterkt de internationale samenwerking en zorgt ervoor dat mensen zich in vrijheid kunnen ontplooien. Nu en in de toekomst.

Bij het ministerie van Defensie werken ongeveer 58.000 mensen direct en indirect aan vrede en veiligheid. Het ministerie bestaat uit de Bestuursstaf (het departement), de Koninklijke Marine, de Koninklijke Landmacht, de Koninklijke Luchtmacht, de Koninklijke Marechaussee, het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) en de Defensie Materieel Organisatie (DMO).

Defensie is een van de grootste werkgevers van Nederland en vertoont overeenkomsten met een groot bedrijf. De operationele commando's (zee-, land- en luchtstrijdkrachten), de Marechaussee, het DOSCO en de DMO lijken op werkmaatschappijen.

Defensie Ondersteuningscommando
Het DOSCO is de overkoepelende dienstverlener voor de gehele Defensieorganisatie. Elk dienstencentrum heeft zijn eigen expertise. Het DOSCO streeft ernaar de klantgerichtheid te versterken, de dienstverlening te professionaliseren en de doelmatigheid te vergroten.

De divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging (DFLB) is een van de divisies onder het Defensie Ondersteuningscommando. DFLB is gericht op lokale en regionale dienstverlening en bestaat uit een staf en een achttal bedrijven, waaronder het Facilitair Bedrijf Defensie (FBD), het Bewaking- en Beveiligingsbedrijf en het cateringbedrijf Paresto.

Paresto is dé cateraar van Defensie en behoort tot de top tien grootste cateraars van Nederland. Het ondersteunen van de krijgsmacht is onze missie. Elke dag zorgen onze ruim achthonderd enthousiaste medewerkers voor lekker eten en drinken. Dit doen zij op zeker zeventig militaire locaties. We willen niet alleen uitstekende catering verzorgen, maar ook maatschappelijk relevant zijn. Hiertoe streven we naar duurzaamheid in zowel onze producten als bedrijfsvoering. Plezier, kwaliteit en vakmanschap vinden wij erg belangrijk. We stimuleren onze Defensiecollega’s om een juiste balans te vinden tussen gezond en lekker. Paresto biedt jou kans en de ruimte om te doen waar je goed in bent en iedere dag beter worden. Zo maken je niet alleen het verschil voor de Defensiecollega’s, maar ook voor jezelf.

• Houd er rekening mee dat het afhandelen van jouw sollicitatie vertraagt in verband met de richtlijnen voor COVID-19. Ook worden sollicitatiegesprekken op een alternatieve wijze ingevuld of uitgesteld. Als je tot de genodigden hoort, informeren wij je hierover. Excuses voor het ongemak.
• Je sollicitatiegegevens worden uiterlijk drie maanden na afronding van de selectieprocedure vernietigd. Dit is langer dan de standaardtermijn die de Algemene verordening gegevensbescherming voorschrijft. Deze langere termijn is nodig voor het geval een interne kandidaat een bezwaar- en/of beroepsprocedure start.
• Indien je een sollicitatiebrief en cv hebt ge-upload en/of een showdossier hebt aangemaakt in de vacaturebank, dan dien je dit - indien gewenst - na afronding van de selectieprocedure zelf te verwijderen.