Medewerker voedselveiligheid / kwaliteit en compliance in Utrecht

Smakelijke voeding die kwalitatief goed, maar zeker ook veilig is. Tijdens missies, maar ook tijdens grote evenementen zoals de Nijmeegse Vierdaagse moeten duizenden militairen daarop kunnen rekenen. Als medewerker voedselveiligheid ligt hier dan ook jouw focus op. Daarmee speel je een belangrijke rol bij de gezondheid en inzetbaarheid van onze krijgsmacht.

Als medewerker voedselveiligheid draait het in jouw werk om het voedselveiligheidsbeleid. Aan jou de taak om ervoor te zorgen dat dit beleid van Defensie op alle Parestolocaties juist wordt geïmplementeerd. Dat geldt ook voor de vele evenementen waar Paresto de catering verzorgt. Je werkt daarbij nauw samen met de voedselveiligheidsdeskundige van Paresto, die ook je leidinggevende is.

Op het gebied van voedselveiligheid ben jij het eerste aanspreekpunt voor locatiemanagers, chef-koks en andere collega’s van Paresto. Je staat hen op dit vlak met raad en daad bij en helpt ze de voedselveiligheid te waarborgen. Samen met de voedselveiligheidsdeskundige zorg je ervoor dat voedselveiligheid continu top of mind is bij alle Parestocollega’s die betrokken zijn bij de bereiding van voeding. Je zorgt voor bewustwording van het belang van voedselveiligheid.

Bij je werk hoort ook het coördineren van interne voedselveiligheidsaudits en controles door externe bureaus. En worden er daarbij aanbevelingen gedaan, dan help jij de locatiemanagers om verbeterplannen te ontwikkelen. Daarnaast help je ze alle verbeteracties op de goede manier te implementeren. Verder coördineer je de afhandeling van klachten die een relatie hebben met voedselveiligheid of met de kwaliteit van de voeding. Zo nodig initieer en coördineer je onderzoek om de oorzaak van een klacht te achterhalen.

• Je hebt een mbo-opleiding levensmiddelentechnologie, de middelbare hotelschool of een vergelijkbare opleiding afgerond.
• Je hebt enkele jaren werkervaring, bij voorkeur in de horeca- of cateringbranche.
• Je hebt bij voorkeur productkennis op het gebied van groenten, vlees-, vis- en bakkerijproducten en een goed ontwikkeld reuk- en smaakvermogen.
• Je kunt goed overweg met Word en Excel.
• Je kunt goed plannen en organiseren, je bent proactief en weet van aanpakken.
• Je hebt een klantgerichte instelling en een sterk ontwikkeld verantwoordelijkheidsgevoel.
• Je hebt het vermogen om beleidsadviezen te vertalen naar concrete acties om de voedselveiligheid te borgen.
• Je vindt het leuk om anderen te adviseren binnen je vakgebied en communiceert gemakkelijk met mensen met uiteenlopende achtergronden.
• Je hebt geen negen-tot-vijfmentaliteit.

Salarisniveau schaal 8
Minimum salaris: €2.550 bruto per maand
Maximum salaris: €3.450 bruto per maand
Dienstverband Tijdelijke aanstelling met uitzicht op vaste aanstelling
Contractduur 1 jaar met uitzicht op een vaste aanstelling
Aantal uren per week 38
Plaats Utrecht - Kromhoutkazerne, Utrecht

Naast het salaris en vakantiegeld kun je rekenen op een eindejaarsuitkering van 8,33%. Defensie hecht sterk aan persoonlijke groei en loopbaanontwikkeling en biedt daarvoor tal van mogelijkheden. Tot de secundaire arbeidsvoorwaarden behoren onder meer maximaal 75% betaald ouderschapsverlof (onder voorwaarden), studiefaciliteiten, een extra verlofregeling voor ouderen en een vergoeding woon-werkverkeer.

Defensie zet zich in voor de belangen, welvaart en vrijheid van Nederland. We zijn dagelijks actief in binnen- en buitenland. Onze wereldwijde inzet versterkt de internationale samenwerking en zorgt ervoor dat mensen zich in vrijheid kunnen ontplooien. Nu en in de toekomst.

Bij het ministerie van Defensie werken ongeveer 58.000 mensen direct en indirect aan vrede en veiligheid. Het ministerie bestaat uit de Bestuursstaf (het departement), de Koninklijke Marine, de Koninklijke Landmacht, de Koninklijke Luchtmacht, de Koninklijke Marechaussee, het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) en de Defensie Materieel Organisatie (DMO).

Defensie is een van de grootste werkgevers van Nederland en vertoont overeenkomsten met een groot bedrijf. De operationele commando's (zee-, land- en luchtstrijdkrachten), de Marechaussee, het DOSCO en de DMO lijken op werkmaatschappijen.

Defensie Ondersteuningscommando
Het DOSCO is de overkoepelende dienstverlener voor de gehele Defensieorganisatie. Elk dienstencentrum heeft zijn eigen expertise. Het DOSCO streeft ernaar de klantgerichtheid te versterken, de dienstverlening te professionaliseren en de doelmatigheid te vergroten.

De divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging (DFLB) is een van de divisies van het DOSCO. De DFLB ondersteunt alle krijgsmachtonderdelen. Paresto is onderdeel van deze divisie.

Paresto

Je komt te werken op het servicekantoor van Paresto. Wij ondersteunen de collega’s op de cateringlocaties op alle denkbare vlakken, variërend van communicatie en hospitality tot voedselveiligheid. Op het servicekantoor werken ongeveer 35 mensen.

Bij Paresto werken meer dan 800 betrokken collega’s op meer dan 75 defensielocaties. Zij doen er alles aan om hun defensiecollega’s te verrassen met smakelijke voeding, die past bij de aard van hun werkzaamheden. De cateringactiviteiten lopen uiteen van het verzorgen van ontbijt, lunch en diner tot recepties en andere banquetingactiviteiten. Daarnaast verzorgt Paresto ook de catering voor defensiemedewerkers en gasten bij grote publieksevenementen, zoals de Nijmeegse Vierdaagse, de Nederlandse Veteranendag en de open dagen van de verschillende krijgsmachtonderdelen. In mei 2020 verzorgt Paresto op verzoek van de Invictus Games de catering voor sporters, genodigden en journalisten van dit internationale paralympisch sportevenement voor militairen en veteranen.

• Wil je meer weten over de functie? Neem dan contact op met voedselveiligheidsdeskundige Edwin de Laat via 06 – 82 13 66 23. Senior P&O-adviseur Reinder Laeven (06 – 13 97 31 44) kan je meer vertellen over de procedure.
• In verband met de kerstperiode kan het iets langer duren voordat je een reactie ontvangt naar aanleiding van je sollicitatie.
• Jouw sollicitatiegegevens worden uiterlijk drie maanden na afronding van de selectieprocedure vernietigd. Deze termijn is langer dan de standaardtermijn die de Algemene verordening gegevensbescherming voorschrijft. Deze langere termijn is nodig voor het geval er een bezwaar- en/of beroepsprocedure wordt gestart.
• Ook als je net je hbo-opleiding hebt afgerond en affiniteit hebt met horeca, catering en/of levensmiddelen, nodigen wij je van harte uit om te solliciteren.