Voedselveiligheidsdeskundige in Utrecht

Heb jij een stevig trackrecord als specialist op het gebied van voedselveiligheid? En houd je onder alle omstandigheden het hoofd koel? Dan komen we graag met je in gesprek. Als voedselveiligheidsdeskundige bij Defensie zorg jij dat het voedselveiligheidsbeleid van Defensie op alle Paresto-locaties juist wordt geïmplementeerd.

Militairen moeten onder uiteenlopende, soms zware omstandigheden presteren. Dit vraagt veel van hun lijf. Voeding is dan ook een strategische enabler binnen Defensie als het gaat om vitaliteit en inzetbaarheid. 58.000 Defensiemedewerkers zien niet alleen dagelijks uit naar smakelijke voeding, maar vertrouwen bovendien voor 100% op de voedselveiligheid. Hiermee rust er een stevige verantwoordelijkheid op de schouders van de voedselveiligheidsdeskundige van Defensiecateraar Paresto.

Jij zorgt ervoor dat het voedselveiligheidsbeleid van Defensie op alle Paresto-locaties juist wordt geïmplementeerd, evenals bij evenementen waar Paresto de catering verzorgt. Daarnaast draag je zorg voor een optimale invulling van alle randvoorwaarden. Je coördineert zowel alle interne voedselveiligheidsaudits als alle controles door externe bureaus en je ziet erop toe dat alle aanbevelingen en verbeterplannen worden opgevolgd. Hierbij help je de cateringmanagers indien gewenst of nodig. Ook signaleer je mogelijke trends uit de controlerapportages en adviseer je hoe Paresto hierop in kan spelen.

Bij een voedselvergiftiging, infectie, recall of een andere calamiteit op het gebied van voedselveiligheid houd jij het hoofd koel. Je overziet de impact en zet passende acties in gang om de voedselveiligheid te waarborgen. Daarbij ben je het eerste aanspreekpunt voor de cateringmanagers en andere Paresto-collega’s als het gaat om het borgen van voedselveiligheid.

Je coördineert de afhandeling van klachten ten aanzien van kwaliteit en voedselveiligheid. Daarnaast werk je nauw samen met andere voedselveiligheidsdeskundigen binnen Defensie en neem je deel aan de werkgroep Voedselveiligheid Defensie en andere overlegfora. Je treedt op als gesprekspartner voor de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit en geeft leiding aan de medewerker kwaliteit en compliance. Vanuit je expertise en actuele kennis van zaken adviseer je daarnaast de cateringmanagers en andere collega’s van Paresto proactief over voedselveiligheid.

Een visie op wat er nodig is om voedselveiligheid top of mind te houden bij alle Paresto-collega’s en inhuurkrachten? Die heb je. Op basis daarvan adviseer je welke opleidingen en trainingen nodig zijn om kennis en vaardigheden op het gewenste niveau te houden. Tot slot neem je de lead bij het beschrijven van (nieuwe) processen die een relatie hebben met voedselveiligheid, zodat deze kunnen worden opgenomen in de Instructie Voedselveiligheid Defensie.

• Je hebt een hbo-diploma levensmiddelentechnologie (bij voorkeur de specialisatie kwaliteit) of een vergelijkbaar hbo-diploma.
• Je hebt ruime ervaring in een vergelijkbare functie.
• Je hebt ruime ervaring met het uitvoeren van gevareninventarisaties en risicoanalyses, en met het voedselveiligheidssysteem ISO 22000.
• Je kunt goed overweg met Word en Excel.
• Je bent gedreven en resultaatgericht en je krijgt energie van het samen realiseren van doelen.
• Je bent een conceptueel en analytisch denker.

Salarisniveau schaal 11
Minimum salaris: €3.600 bruto per maand
Maximum salaris: €4.950 bruto per maand
Dienstverband Tijdelijke aanstelling met uitzicht op vaste aanstelling
Contractduur 1 jaar
Minimum aantal uren per week 38
Maximum aantal uren per week 40
Plaats Utrecht, Utrecht

Naast het salaris en vakantiegeld kun je rekenen op een eindejaarsuitkering van 8,33%. Defensie hecht sterk aan persoonlijke groei en loopbaanontwikkeling en biedt daarvoor tal van mogelijkheden. Tot de secundaire arbeidsvoorwaarden behoren onder meer maximaal 75% betaald ouderschapsverlof (onder voorwaarden), studiefaciliteiten, een extra verlofregeling voor ouderen en een vergoeding woon-werkverkeer.

Defensie zet zich in voor de belangen, welvaart en vrijheid van Nederland. We zijn dagelijks actief in binnen- en buitenland. Onze wereldwijde inzet versterkt de internationale samenwerking en zorgt ervoor dat mensen zich in vrijheid kunnen ontplooien. Nu en in de toekomst.

Bij het ministerie van Defensie werken ongeveer 58.000 mensen direct en indirect aan vrede en veiligheid. Het ministerie bestaat uit de Bestuursstaf (het departement), de Koninklijke Marine, de Koninklijke Landmacht, de Koninklijke Luchtmacht, de Koninklijke Marechaussee, het Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO) en de Defensie Materieel Organisatie (DMO).

Defensie is een van de grootste werkgevers van Nederland en vertoont overeenkomsten met een groot bedrijf. De operationele commando's (zee-, land- en luchtstrijdkrachten), de Marechaussee, het DOSCO en de DMO lijken op werkmaatschappijen.

Defensie Ondersteuningscommando
Het DOSCO is de overkoepelende dienstverlener voor de gehele Defensieorganisatie. Elk dienstencentrum heeft zijn eigen expertise. Het DOSCO streeft ernaar de klantgerichtheid te versterken, de dienstverlening te professionaliseren en de doelmatigheid te vergroten.

Paresto is dé cateraar van Defensie en behoort tot de top tien grootste cateraars van Nederland. Bij Paresto werken meer dan 800 betrokken collega’s op meer dan 75 Defensielocaties. Zij doen er alles aan om hun Defensiecollega’s te verrassen met smakelijke voeding die past bij de aard van hun werkzaamheden. De cateringactiviteiten lopen uiteen van het verzorgen van ontbijt, lunch en diner tot recepties en andere banquetingactiviteiten. Daarnaast verzorgt Paresto de catering voor Defensiemedewerkers bij grote publieksevenementen als de Nijmeegse Vierdaagse, de Nederlandse Veteranendag en de open dagen van de verschillende krijgsmachtonderdelen. In mei 2020 verzorgt Paresto, op verzoek van de Invictus Games, de catering voor sporters, genodigden en journalisten van dit internationale paralympisch sportevenement voor militairen en veteranen.
Paresto maakt deel uit van de divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging. Dit is één van de divisies van het Defensie Ondersteuningscommando, dat verantwoordelijk is voor de ondersteuning van alle krijgsmachtonderdelen.

• De functie is in eerste instantie voor één jaar. De mogelijkheid bestaat dat deze termijn wordt verlengd of wordt omgezet naar onbepaalde tijd.
• Jouw sollicitatiegegevens worden uiterlijk drie maanden na afronding van de selectieprocedure vernietigd. Deze termijn is langer dan de standaardtermijn die de Algemene verordening gegevensbescherming voorschrijft. Deze langere termijn is nodig voor het geval er door een interne kandidaat een bezwaar- en/of beroepsprocedure wordt gestart.